本期主题是你会吃肉吗。主持人是陈允斌，请到的嘉宾是健康专家刘纳，主要是关于怎么吃肉才健康，肉应该怎么吃等相关内容。年代嘉宾是60后嘉宾是马军勤，70年代的赵勇，80年代的王妍苏。

吃肉和血型的关系：AB血型的人吃肉患心血管疾病的几率最高；O型血的人吃肉患心血管疾病的几率低。

糖尿病人吃瘦肉可以使血糖平稳。肉也分寒、热、温、凉，通常最热的是羊肉，牛肉、鸡肉、鹅肉都是温性，猪肉平性，鸭肉、驴肉、兔肉偏凉，蟹肉最寒。

肉的性味

因为鸡肉是温性的，所以风热感冒不适合喝鸡汤，风寒感冒初期能喝鸡汤。

牛肉属于温性，含丰富的铁元素，补血补气，补气适合选择黄牛肉，牛肉冬瓜馅烧麦非常好。

猪肉属于平性，有很好的补益作用，人体用于合成雌性激素。老年人怎么样吃肉？百岁老人爱吃红烧肉，100度文火炖2.5个小时以后，红烧肉中的坏脂肪下降，好脂肪上升。

在做红烧肉的时候，要选带皮的肉，因为富含胶原蛋白，可以抗衰老。

蟹肉属寒性，对肺结核患者有滋阴润燥的作用。孕妇不能吃蟹肉，不适合吃蟹黄的人：胆结石、胆囊炎、高血脂、肝脏不好。柿子和蟹肉不适合身体比较弱的人吃。

一日三餐如何吃肉：早餐吃一片酱牛肉，可补充蛋白质，延长饥饿时间。午餐最适宜吃肉菜。晚餐吃肉不容易消化，可吃清蒸鱼或喝鱼汤。

猪肉加山楂可以滋阴润燥，化食消积，降血脂降血压。猪肉加枸杞加青笋，可以滋补肝肾、抗老益寿。肉桂加鸡肝可以缓解眼睛干涩，预防老人夜尿，预防小儿遗尿。羊肉当归生姜是张仲景的名方，大补虚劳、暖肾腰。

吃饭要分为汤、菜、肉的顺序，有利于消化吸收。