以往到了春节，一家人团圆聚餐，家中的老人都会受到特别的照顾;烹制的春节大餐一定是软嫩爽滑，易消化的。这主要是老年人的消化系统已经退化，很容易出现消化不良的现象。

为了避免这样的情况产生，可以选择易消化的食材给老年人烹制春节大餐，以下就是备选的食材。

推荐一：芋头

芋头，又名芋艿，为天南星科植物芋的块茎。芋头既是食物，又是药物。中医认为，芋头性味甘、辛、平，有小毒，入大肠、胃经，有解毒、散结、消瘰之功，本品少食可助消化，可治疗消化不良。秋冬季节，正是芋头大量上市的时候，多吃这些淀粉类物质有助于老年人补充营养。

参考的菜式：酱烧芋艿、芋头焖鸭

推荐二：柚子

柚子含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，其果肉甘甜多汁，是非常受欢迎的水果之一。其皮可做成各式各样的菜肴，有帮助消化、理气化痰等功效。即便是患上糖尿病的老年人也可适当食用。

参考的菜式：蜂蜜柚子茶

推荐三：鲤鱼

春节时，少不了“年年有鱼”的，因此鱼类美食必不可少。而鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。

参考的菜式：清蒸鲤鱼

同时还可以配合以下的行为让消化系统运作得更为顺畅。

第一，饭后弯腰

每天饭后弯三次腰，接近90度，幅度要够，但动作不要快，缓慢渐进，每弯一次保持1至2分钟。

第二，饭后散步

饭后半小时，可以散步20至30分钟。坚持半个月，胃胀就会有明显缓解。但是患有胃食管反流病、反流性食管炎的人，不宜使用这种方法。因为由于重力作用食物，会向食管反流，加重食管炎症状。有高血压的老人也要谨慎尝试。

第三，避免饭后两大习惯

一是饭后立即吃进水果，会被先期到达的食物阻滞，致使水果不能正常消化。二是饭后立即饮茶，茶水中含有的单宁酸会影响蛋白质吸收，增加胃的负担。